Как появился джин – рассказывает ALCOMAG

Популярный сегодня сухой лондонский джин ведет свою историю от достаточно древнего голландского напитка дженевер. А он в свою очередь возник на основе старинных монастырских настоек на основе можжевельника. Первые записи рецепта напитка появились в середине 17-го века, хотя в различных литературных произведениях он упоминается и гораздо раньше. Особенностью производства дженевера было использование сусла на основе пшеничного зерна и можжевеловых ягод. А для улучшения ароматических качеств спиртного перед перегонкой в него добавляли также различные пряности.

Непременно попробуйте классику сухого лондонского джина – Beefeater. В каталоге ALCOMAG вы сможете приобрести оригинальный напиток британского бренда.

Популяризация Дженевера

Свою первую популярность можжевеловый алкоголь обрел стараниями доктора Франциска Сильвия. Он назначал настойку не только для лечения желудочных болезней, но и от чумы. Но его пациенты оценили скорее приятный вкус лекарства, и начали обращаться к врачу с разными воображаемыми заболеваниями, лишь бы получить очередную дозу лекарства.

Английский период

В современной алкогольной культуре джин, в первую очередь, ассоциируется с Великобританией. Хотя вкусовые качества сухого лондонского существенно отличаются от его голландского предка – напиток более крепкий и менее сладкий.

Англичане познакомились с можжевеловым напитком еще в 16-м веке, во время войны во Фландрии. А при правлении Вильгельма Оранского он стал национальным алкоголем. Правитель ввел закон, запрещающий делать эль из некачественной пшеницы. Но простые люди быстро сориентировались, и начали производить из нее джин.

Уже в 30-е годы 18-го века джина в Лондоне производили в 6 раз больше, чем пива. Правда, репутация у него была незавидная, пили его в основном бедные слои общества. Эту эпоху запомнили, как «лондонскую джиноманию», поскольку пьяные бедняки буквально заполнили улицы, что сказалось на социальном благополучии города. Городская власть попыталась взять ситуацию под контроль и обложила продавцов джина высоким налогом, что привело к серьезным беспорядкам в городе. Не справившись с толпой, налог отменили. Повторное, более продуманное налогообложение ввели в 1751-м году вместе с выдачей лицензий продавцам. Это поспособствовало улучшению качества напитка и уничтожению опасного подпольного производства.

Популярный сегодня стиль лондонского сухого джина был создан в 1832-м году благодаря новой технологии вертикальной перегонки. Использование высоких колонн не только повышало производительность алкогольного производства, но и делало вкус спиртного более сухим.

Напоминаем, что чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!