Гастрономические сеты: что нужно знать о современном ресторанном тренде

Формат сет-меню помнят люди старшего возраста, когда в студенческих столовых предлагался комплексный обед. Прошло много лет, мировая кухня развивалась и сегодня все больше гастрономические сеты снискали популярность в престижных ресторанах мира.

Модное направление все чаще встречается в ресторанах Киева и примером этому служит Мястория «Здоровий глузд» в центре столицы. Здесь предлагается несколько вариантов: комплекс блюд одной направленности либо «моно»-сеты, посвященные какому-то оному виду продуктов, например, мясу, рыбе, морепродуктам и т. д.

Вниманию посетителей предложено восемь килограммовых гастрономических сетов от шеф-повара Юрия Приемского. Наборы представлены в разной ценовой категории от 500 до 1700 грн и рассчитаны на компанию из 4-6 человек. Сразу в одном блюде можно оценить мастерство и креативность шефа, уникальную подачу и непревзойденный вкус.

Забронировать столик, оформить доставку в офис или на дом можно в режиме онлайн, перейдя по ссылке https://miteria.com.ua/.

Цель любого дегустационного сета – дать своему клиенту возможность насладиться ресторанными деликатесами, причем за приемлемую цену. В крупных ресторанах такой комплекс блюд доступен к заказу в любое время, но главное — это может сэкономить до 50% стоимости всего блюда.

Профессионал кулинарного искусства подбирает блюда таким образом, чтобы они идеально сочетались и дополняли друг друга. В данном случае все зависит от фантазии мастера, его умения доставить своим посетителям не только вкусовое, но и эстетическое удовольствие.

Какое значение имеет сет-меню для заведения?

Такой формат выгоден как для клиента, так и для ресторана.

Плюсы:

• Расширение клиентской базы
• Важная часть пиар-компании заведения
• Возможность повару усовершенствовать свои навыки, расширить позиции в меню и освоить новые блюда
• Привлечение большего количества клиентов, которые к изысканному презентации захотят заказать бутылочку дорого вина

Такая форма обслуживания дает возможность самым привередливым и требовательным клиентам понять, на что способен шеф данного ресторана, который представляет на суд эксклюзивные блюда высокой авторской кухни.

Отметим, что количество блюд в сетах бывает разное. Классический вариант – 4 позиции, но есть и такие, когда в комплекс входит шесть и более блюд.

Для семьи – это отличная возможность сэкономить, а оставшиеся деньги потратить на развлечения либо на игрушку, о которой ваш ребенок давно мечтал.