Як вибрати нут

Нут (турецький горох) – традиційний символ східної кухні, який добрався до нас нещодавно і лише стає популярним. І не дарма.

Через високий вміст білка нут може легко замінити яйця, і навіть м’ясо, зменшивши при цьому кількість жирів, що дуже високо цінують вегетаріанці та прихильники дієтичного харчування. Купити нут оптом можна в інтернет-магазині з доставкою додому. Вартість його є для багатьох прийнятною.

Корисні властивості гороху нут

Даний продукт корисний людям різного віку, оскільки робить наступні дії:

• зміцнює судини та покращує процес кровотворення;
• очищує організм від шлаків та токсинів;
• живить м’язи та суглоби;
• запобігає атеросклерозу;
• зберігає здоров’я органів зору;
• підвищує опірність організму до простудних захворювань;
• приводить у норму процес обміну речовин;
• покращує роботу органів травної системи;
• благотворно впливає на органи дихання.

Як вибрати нут

Сушений нут розфасований у герметичні упаковки або може продаватися на вагу. Купуючи його на вагу, переконайтеся, що контейнери з бобами накриті, і що в магазині є хороший товарообіг. Це дозволить забезпечити максимальну свіжість.
Хороші боби нута цілісні та не тріснуті, не мають жодних ознак вологи або пошкодження комахами, чисті та є однорідними за кольором.

Перспективи виробництва нуту

Звичайно, в нашій країні ще не користується такою популярністю, як у країнах Сходу, оскільки у нас є більш традиційні для регіону культури ті ж горох і квасоля. Але завдяки великому попиту на світовому ринку, високій ціні на нут і прибутковості, посівні площі цієї культури з кожним роком стають більшими. Також, українські аграрії вже поступово відпрацювали технологію вирощування нуту та використовують адаптовані сорти, що дозволяє зменшити ризики від несприятливих погодних умов та шкідників, збільшити врожайність та якість бобових.

Що важливо враховувати при приготуванні нуту

Багато людей намагаються готувати нут нечасто або зовсім виключають його зі свого поживного раціону через те, що цей продукт, як і всі бобові, викликає метеоризм. Щоб уникнути газоутворення в кишечнику і відчуття тяжкості після прийому їжі, при приготуванні нуту вкрай важливо дотримуватися кількох простих правил.
Перед тим як використовувати турецький горох для приготування, обов’язково варто замочувати боби щонайменше на 8-12 годин. Бажано, щоб нут постояв у холодній воді добу – так вам навіть не доведеться піддавати його додатковій тепловій обробці та варити.